III FÓRUM UNIVERSAL DE LAS CULTURAS
VALPARAISO CHILE 2010
DOCUMEZCAL
Dentro del marco del III Fórum universal de las culturas celebrado este 2010 en el puerto de Valparaíso Chile, el Documezcal se pronunció una vez más y de manera universal como una de las bebidas más importantes del pueblo mexicano, joya gastronómica de los pueblos de México. Michoacán brilló al sabor de ¨el Peñasco¨ mezcal de Queréndaro de, el maestro Isidro Rodríguez Montoya, mezcal ¨La Perla de Tzitzio¨ de, el maestro José Guadalupe Pérez Toledo y ¨el Etucuareño¨ marca colectiva de la región del pueblo de Madero.
Sábado 27 de Noviembre 2010
Compartiendo pabellón Cuba y Michoacán brindamos degustación y muestra de los destilados regionales.
Con una creciente afluencia de curiosos, jóvenes, niños, adultos, artistas, catadores y porteños
degustamos Mojito a lo DOCUMEZCAL
Domingo 28 de Noviembre 2010
Esquinada Ramón Martínez Ocaranza y Pablo Neruda
Fundación Pablo Neruda
Casa museo
Isla Negra / Chile
Entrega de un DOCUMEZCAL para el acervo de la fundación y a manera de presente y agradecimiento obsequiamos a nombre del colectivo (COTACUM) una botella de mezcal
en manos de Carolina Rivas Dir. Casa Museo
Miércoles 1 de Diciembre 2010
Visita a la viña Santa Laura
Intercambio de conocimientos ¨documezcal¨ ¨viña ¨Santa Laura¨ y Álvaro Míres
Autor: Álvaro Míres
Jueves 2 de Diciembre 2010
Visita a la Biblioteca Popular Salvador Allende
Sector Alta de los cerros.
Intercambio de documentales
DOCUMENTAL BICENTENARIO ¨compañero Yuri¨ el revolucionario que vende completos con conciencia
se entregó para el acervo de la Biblioteca 1 DOCUMEZCAL
Domingo 5 de Diciembre 2010
Muestra de Cine - Trolley
La Gestoría (centro cultural y estudios turísticos)
qué te pareció el fórum?
Pregunta el entrevistador para un documental que se realizaba para difundir el encuentro
DOCUMEZCAL responde:
- Como todo evento tiene su lado bueno y malo, en lo particular me parece un foro muy importante por su proyección a nivel mundial, con una importante afluencia de trabajadores de arte del mundo y al ser un participante más, es un regalo muy especial.
Dónde realizaste el documental?
- En varios pueblos de Michoacán, Puebla, México D.F.
Cómo es que llegaste al III Fórum Universal de las Culturas?
- Soy parte de un colectivo de trabajadores de arte y cultura del Estado de Michoacán COTACUM desde hace más dos años. Construimos un puente cultural a través de la Fábrica de artes y oficios de Michoacán del cual hemos realizado el primer encuentro de Arte y Pensamiento Iberoamericano. El puente cultural inicia en Chile y es un privilegio estar aquí proyectando en un transporte público, donde nadie espera la proyección de cortos y el documezcal.
De manera breve de qué trata tu documental?
- El documezcal es un proyecto de cocción lenta que comenzó en el año 2002, tomó seriedad en el año 2005. Obtuvo un apoyo por parte de gobierno del Estado de Michoacán a través de la Secretaria de Cultura de Michoacán para ser terminado en el año 2007.
En voz de los artesanos que lo producen y quienes han hecho de esta bebida una forma de vida. En una conversación sobre sus orígenes y su relevancia gastronómica, el Documezcal se pronuncia a favor de la preservación del proceso artesanal de fermentación y destilación, así como de la recuperación de su valor cultural
El DOCUMEZCAL es un producto artesanal de consumo para el pueblo hecho a píe, íntimo para la conciencia y esencia que es un destilado del pensamiento humano.
Michoacán sin gozar de la D.O. denominación de origen, manifiesta en este documental el consumo de mezcal de Morelos, nuestro héroe nacional, un consumidor, un bebedor de mezcal Michoacano y manifiesta un legado ...
