Intercambio cultural gastronómico COTACUM 2009
República de Chile
El DOCUMEZCAL como intercambio; la comida la bebida cultura y tradición fué el crisol de conocimiento, coronaron al mezcal como la bebida Nacional mas importante de México
“El Mezcal es la bebida del pueblo”, ” es la bebida del campesino”, “el mezcal es la bebida del trabajador”, es lo que tomamos en la sierra, y todos guardaron silencio y escucharon atentos a la invitación para adentrarse al universo de nuestra bebida, con admiración y seducidos por la bebida de don Mateo de la sierra y Palomas mensajeras de don Miguel Pérez R., obras representativas de calidad de nuestra región, orgullosa y confiada invité a beber a todos los acompañantes.
Es impresionante cómo admira el chileno al mexicano campesino y trabajador, en el campo escuchan los corridos mexicanos y beben ahora su mezcal.
Gastronómicamente, Chile tiene en abundancia y generosidad y en toda la extensión de su territorio el Palta (aguacate), espárrago, frutilla (fresa), mamey, úva, cereza, malta, maíz, papa y tomate, su importante carne de vacuno y cordero, además de la variedad marina, su pastel de choclo, empanadas de pino, mote con huesillo, su pan por kilo.Su bebida principalmente vinos Cabernet sauvignon, Carménére y Merlot, y su bebida tradicional ¨chicha¨ bebida fermentada y ¨pisco chileno¨ destilado de la uva.
Dia 20 de nov. 2009 Escuela Popular de Bellas Artes, Santiago de Chile
DOCUMEZCAL Y DUETO MAGUEY
PRIMERA DEGUSTACIÒN de Mezcal
Acompañado por panecillos tradicionales ¨calzones rotos¨. Evento inaugural y ya conmovidos por el encuentro real, con inicios virtuales la amistad de LuisDidge, un amigo de facebok y agrego contacto:
http://www.facebook.com/luis.didge?ref=search&sid=624895211.1498476028..1
A manera de bienvenida y del intercambio cultural; Danza comida y bebida, la USACH nos muestra su danza regional.
De aquí el maestro Osvaldo Cádiz Valenzuela nos enlaza con el grupo Calahuala, amigos entrañables y quienes nos invitaron a degustar vinos y a compartir los mejores cortes, ensaladas y el mejor ¨choripan¨ y nos da con todo esto el mejor gesto de amistad ¨compartir¨.
Grupo ¨Calahuala¨ nos muestra su costumbre y tradición en la Danza,muestran sus ritmos y su ¨cueca¨.
Se queda abierta la invitación para un posible intercambio cultural y conocimiento de Danzas Regionales, entre Michoacàn y Santiago.
Dia 23 de nov. Escuela de Periodismo
Escuela de Periodismo
celebró su 17º aniversario a ritmo de magueyes y mezcal.
Segunda Degustación de Mezcal
Dia 24 de nov. Galpón Victor Jara
TEATRO Y DOCUMEZCAL
Foro 4 y Rocío Díaz M
Tercera Degustación de Mezcal
Más de 200 gentes reunidas, niños adultos jóvenes y alguno que otro compañero de la tercera edad, acudimos al Galpón Victor Jara, para ver teatro de Foro 4 Dirigido por Sergio Camacho y el DOCUMEZCAL con una adhesión de 1,000 pesos chilenos.
Las preguntas se hicieron notar cuando se acercaron por su mezcal, la curiosidad se dosificaba al primer trago, a todos les interesó el tema y el sabor.
Llegaron con instrumentos típicos de la región y tocaron su ¨cueca¨ y continuaron en la fiesta.
25 de Nov. 2009
Muy temprano salí rumbo a Valparaíso.
Con la colaboración de: COTACUM, Colectivo de Trabajadores del Arte y la Cultura, Morelia, Michoacàn, México.
SECUM - SECRETARIA DE CULTURA DE MICHOACÁN, Morelia,Michoacán, México.
En Valparaíso, Facultad de Arte Universidad de Playa Ancha.
Almuezo con el Decano de la Facultad de Arte, Alberto Teichelmann S.
Con bastante público presente, luego de la ya exitosa charla "Clic", la documentalista Rocío Díaz nos presentó su actual trabajo, llamado: "Documezcal", el cual "tiene que ver con documentar la esencia de la historia, el proceso y los personajes que participan en el proceso del tradicional del productor, de la historia y el proceso de producción del tradicional licor mexicano llamado "Mezcal", más allá de ser una simple bebida , mantiene un importante significado espiritual para el pueblo mexicano, ancestralmente es parte de su tradición indígena" comentó Rocío.
http://arteinformaupla.blogspot.com/2009/11/facultad-de-arte-recibio-delegacion.html
http://noticiassobreartecultura.blogspot.com/
Por la noche en el restoBAR EL aBASTO
Cuarta Degustación de mezcal.
Una excelente velada poética con mezcal y el dueto Maguey, integraron la fusión para esa noche con una audiencia de no mas de 60 personas, fue cálido y de mucha aceptación el DOCUMEZCAL y con gesto de un poco más y seguirlo degustando, concluimos la presentación.
Junto a la documentalista Rocio Diaz M, nos visitó una representación compuesta por la Compañía de Teatro Foro 4, los cuales realizaron presentaciones en Santiago , Valparaíso y Puchuncaví, el Dueto Maguey; que cultiva la música tradicional mexicana; los cuales realizaron una serie de actividades en nuestra ciudad, entre ellas: presentación en el centro cultural Ex-. Cárcel ; en el bar "Abasto" de Valparaíso (actividad organizada por la Sociedad de Escritores de Chile, capítulo Valparaíso); en el Palacio Carrasco de Viña del Mar; y la participación en el día de la Música en la Municipalidad de Puchuncaví.
Esta visita es parte del convenio de intercambio y colaboración académica que mantiene la Universidad de Playa Ancha por medio de su Facultad de Arte,con la Escuela Popular de Bellas Artes , perteneciente a la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo , México. Cuyo representante es el profesor de la Escuela de Bellas Arte y presidente del Colectivo de Trabajadores del Arte y la Cultura. COTACUM, A.C . Hector Díaz Guerrero.
Luces: Rocío Díaz M.
Brillos: Gaspar Aguilera
